ENSALADA DE PASTA FRIA



Ingredientes

250 g de pasta tornillo

100 g tomate cherry

50 g nueces

50 g queso feta

25 g arúgula

25 g arándanos

½ aguacate

Vinagreta

3 cucharadas aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

sal

Pasos
  • Cuece la pasta (sigue las instrucciones del empaque)

  • Lava, desinfecta y escurre las hojas de arúgula.

  • Pica las nueces y tuéstalas en una sartén

  • Parte a la mitad los tomates cherry y corta el aguacate en cubos pequeños

  • Corta el queso feta en cubos pequeños

  • En un recipiente coloca la pasta cocida y fría, añade todos los ingredientes.


Para la vinagreta
  • Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico y sal al gusto hasta emulsionar.

  • Añade la vinagreta a la pasta con todos los ingredientes y mezcla.

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